O uso de agrotóxico nos alimentos representa um risco a saúde, pelo fato da contaminação de produtos tóxicos como pesticidas ou praguicidas (combatem insetos), fungicidas (atingem os fungos) e herbicidas (exterminam plantas invasoras ou daninhas). Estes produtos são encontrados em alimentos, como verduras, frutas e na própria água que utilizamos. Em contrapartida, há atualmente, o estimulo para a produção e consumo de alimentos com o uso de defensivos naturais, são os chamados produtos orgânicos. O consumo de produtos orgânicos ajuda na preservação da biodiversidade, evita a contaminação por agrotóxico em alimentos, nos solos e nos recursos hídricos, estimula a produção da agricultura familiar, além de melhorar a qualidade de vida do ser humano.